哈瓦那雪茄

种植
古巴及烟草种植地
世上顶级物品极为稀少,而古巴雪茄(哈瓦那雪茄)就是其中之一。

古巴雪茄的核心在于其烟叶及其味道。其它国家可以获得或者复制来自古巴的技术和种子,却绝对复制不到古巴的土壤和气候这样的先天优势。加上这里具备培育烟草、制作雪茄的悠久文化和知识,古巴雪茄从来都是优秀的基准。

好比很多著名的葡萄酒是以其葡萄园来断定品质,古巴雪茄的烟叶种植地则成就了它的优质地位。种植哈瓦那雪茄烟叶之地严格限制在古巴境内的特定范围,其中只有少数区域因其优异的土壤、微气候及人工技术而被挑选来种植烟叶。
下维尔他地区 (Vuelta Abajo)
世界最好的烟草种植地,也是哈瓦那雪茄烟叶的主要产地。唯一一处种植所有类型烟叶的种植区,其中,只有不到四分之一的范围具备可种植哈瓦那雪茄烟叶的品质。
塞米•维尔他地区 (Semi Vuelta)
古巴西部另外一处烟草种植地,其中仅有1%的种植范围用来种植哈瓦那茄套叶和茄心叶。这里的土壤也适用于培育种子。
巴尔替多地区 (Partido)
该地区专门种植茄衣烟叶,自17世纪早期就已开始种植烟草。
维尔他•阿里巴地区 (Vuelta Arriba)
古巴境内最大也是最古老的烟草种植地,其中部分范围种植José L. Piedra品牌和Guantanamera品牌雪茄用的烟叶。
古巴烟叶种子
自十六世纪以来,生长在古巴的烟草在世界各地建立了无可比拟的声誉。

其后,植物学研究新时代在二十世纪初就开始了,种植Tabaco Negro Cubano时所使用那些不同品种的种子就是引用自科学研究结果。植物学家的目标是识别能带出经典古巴味道的原有种子的特性,以及寻找能抵抗令许多农民困扰的疾病品种。 Criollo在1941年被引入,至今依然是所有被允许用来种植Habano 烟草种子的基础。不久之后Criollo被发展出一个专门用来种植茄衣,被称为Corojo 的品种。它的命名是从一家为它进行测试而且很出名的种植园而来。

今天,古巴烟草区由四个烟草研究站提供服务,这些站点共同控制着农民使用的所有种子,并继续保存和完善唯一的真正古巴种子的本质-Tabaco Negro Cubano。
古巴烟叶种子
烟叶
为生产不同的烟叶,我们需要使用两种不同的耕种方法。

茄芯和茄套的叶子在开放的地方种植,使它们可以享受古巴阳光的照耀,从而散发出多元化的气味,形成那丰富和复杂让人迷醉的哈瓦那雪茄味道。

同时,茄衣需要在蔽光(tapado)的田地生长,它们会被薄棉布遮盖着。这些遮盖可以过滤阳光并且把热力储存着,使叶子可以生长得更大更纤细。
烟叶的分类
遮光生长
日照生长
利用薄棉布阻挡阳光
培植过程
培植
烟叶由六月及七月份开始种植。不同田地的耕种时间都不同,确保每个季节的工作负担都可以平均分配。
蔽光生长(tapado)的烟叶由播种到收割的时间需要17个星期,而在阳光下生长的烟叶则需要16个星期。

首先,所有烟叶必须在最松软的泥土中种植,因此在种植之前必须完全地犁过泥土。然后,种苗可以在有塑料包层保护的「隧道」内,在覆盖了稻草的特别苗床或浮动的聚苯乙烯种子容器内生长。

45天后,当种苗生长到13-15厘米高时,便可以开始种植。而被称为「Aporque」的过程,大概会在20天后进行,以促进根部的发育。
培植过程
植物的顶芽一但达到所需的高度便会被拔走,以便侧芽能爆开从而长出更大的叶子。农夫必须重复检查把顶芽除去。
种植后第40天便开始收割,但每棵烟草可能需要最多30天的时间才完成收割。
烟叶会从底部开始交替地摘取,好让其它叶子可以有时间继续生长。由于蔽光生长的烟草比较高及有更多叶子,所以需要更多时间收割。
阳植烟叶在此阐明
DRAG
陈化过程
蔽光生长和在阳光下生长的烟叶收割后,会经过风干、发酵、润湿风干、排序分类、静止、包捆等处理,最后存放在仓库里陈化。

风干是指把烟叶一对对缝起来挂在横跨两边的杆子上,然后放在仓库的架上风干。仓库必须对通风及光线进行监测,以便去除叶片水分,使叶片从明亮的绿色变成金褐色。
风干之后便进行发酵,茄衣只须进行一次发酵。但茄芯及茄套则需要经过三次发酵过程。发酵过程中,烟叶中的杂质会被除去,而当中的酸性、焦油和尼古丁含量也会降低。

之后,烟叶再被润湿及风干后便可以准备进行处理。它们按等级被分类,茄衣会被分成50个级别,最优质的会被挑选用来卷制上等Habanos雪茄。至于茄芯及茄套,它们会根据不同味道的混合而分类︰稀叶(medio tiempo)、浅叶(ligero)、干叶(seco) 及 淡叶(volado)。
最后,它们会被扎成一捆包,每捆外面都附有载有烟叶的资料,包括大小、收割年份及包装日期的标签。之后它们便会转移到仓库储存陈化。
茄衣
风味
在Tercios内陈化
茄衣最少储存陈化六个月
浓厚味道
浓郁的茄芯用叶 (稀叶和浅叶)最少储存陈化两年。
中等浓度
中等浓郁的茄芯用叶 (干叶)需要储存陈化12至18个月。
浅淡味道
清淡的茄芯用叶(淡叶)及茄套最少储存陈化9个月。
卷烟
男卷烟师(Torcedores)或女卷烟师(Torcedoras) 用来卷烟的工具包括︰制作雪茄用木板(tabla)、平叶片刀(chaveta)、小号圆片切割刀(casquillo)、闸刀(guillotine)、天然植物胶(goma) 及测量雪茄成品用模板(cepo)。
测量雪茄成品用模板
茄芯烟叶、茄套
茄衣
小号圆片切割刀、平叶片刀、制作雪茄用木板
闸刀
天然植物胶
首先, Torcedor 把一片烟叶(茄套)放在tabla上,然后取三片烟叶(茄芯)。茄芯需要整齐地折叠及排列,好让雪茄可均匀地燃烧。
其次,Torcedor会拿起一束茄芯把它卷进茄套中。雪茄的形状及大小就在这个阶段中形成。
当雪茄卷进茄套后,Torcedor便把雪茄卷入最后的一片烟叶︰茄衣。茄衣是最有弹性及完整的雪茄叶。
要完成一支雪茄,Torcedor 会从多余的茄衣裁一小片包在雪茄的顶部(即阁下在品赏雪茄前先剪去的部份)。
雪茄真伪

亲爱的雪茄爱好者和客户,

于香港和澳门市面的假冒古巴雪茄

最近,我们得知在澳门和香港一些零售商店有销售假冒古巴雪茄的情况。我们买了几盒雪茄,骤眼看去难以辨别其真假,尤其是那些店铺同时还会出售相信是正货的雪茄。然而,经过细心检视雪茄盒和雪茄后,与我们公司之正货比较,我们可以对比出多个不同之处(见附图)。我们检验的雪茄为Cohiba Siglo 和Maduro,但当然我们无法检验这些店铺内其余所有的雪茄。

这些零售商店和雪茄的共通之处,就是古巴政府封条末端的条码已被移除或者根本不存在。条码可用于验证雪茄的真伪,Habanos S.A. 也可使用此条码追踪雪茄来自那个分销商。因此,条码被“移除”,有可能其实雪茄是伪造的,也有可能零售商店设法隐瞒雪茄的分销商来源。

在任何情况下,我们都建议你在买雪茄时,确保包装条码完整,因为只有这样, 阁下才可到Habanos S.A.的网站(www.habanos.com)验证雪茄的真伪。此外,如果包装上贴有The Pacific Cigar Company Limited标签,你就知道这些雪茄都是来自本公司的。

目前我们正调查这些店铺有否销售其他假冒雪茄,如有进一步消息亦会通知阁下。此外,我们亦知道有公司销售“古巴雪茄”品牌的空盒子及雪茄铝管等包装,而这些公司亦不是Habanos S.A.的供应商。因此,我们建议阁下在选购古巴雪茄(尤其是购买Cohiba品牌)时,要格外小心检查包装有否被人改动过的痕迹。

如阁下有任何疑问,烦请与我们联络。

祝 商祺!

Dag Holmboe

行政总裁

雪茄真伪

2009年之前的古巴政府保证封条

古巴政府保证封条在1889年首次由西班牙国王皇家法令推行。在1912年,经独立后的古巴政府授权,开始使用新的设计。

于1931年稍微作出了修改,而在1999年作出更大的修改,包括加上了红色的编号及只在紫外光下才可看见的标志。在所有Habanos雪茄上都可看到这个封条。

新古巴政府保证封条

自2009年以后,在所有包装中逐渐使用新增两种新元素的新保证封条。右边加上了全息图作为安全保障;而在左边徽章旁则加上了独一无二的条码。

这个封条会从雪茄盒左上方的盒边张贴,距盒边保留3-6毫米的距离,再于徽章中心的位置向前方屈折。

新的封条

这个新封条是由合成纤维纸造成的,添加了更为特别的特征,例如当有人尝试撕走它时会自动破坏,并且新增了几种最高的保安技术。

不能转移的标签。任何人如尝试撕走它,自动破坏特征便会使封条无效。

  高粘附性的纸(塑料)会自动破坏,自动毁灭。

扫描和复印件保护系统。

全息图在第二及第三维度观看时会呈现两种颜色的文字。

附加光学变化元素。

同时附有一个必须通过激光扫描仪才可看见的微点。

另一方面,每一盒雪茄都附有一个独一无二的条码,促使每一个包装都是獨立的个体。有关的数据会被储存在数据库中,在任何地方都可以辨认出产品出售给谁,以及发票号码和其它数据。条码还可以透过Habanos S.A.网站(www.habanos.com)来验证这盒雪茄的真实性。如果没有条码,将很难确定其真实性。

事实上,新旧保证封条会同时出现在市场上一段时间。至于两种封条同时出现的时间会持续多久则难以预计,因为那取决于存货及不同产品的轮换。

自1960年,所有Habanos雪茄的盒子底部都会以烫印印上"HECHO EN CUBA"(古巴制造)字句。
自1994年,所有产品盒亦以烫印印上"Habanos s.a."。
自1989年,经典长茄芯Habanos雪茄的盒子都以烫印印上"Totalmente a mano"(完全手工制造)的字句。
短茄芯Habanos雪茄的盒子亦以烫印印上"Totalmente a mano"(完全手工制造)的字句。
自2002年起,同时以油墨印上TC两个字母 (Tripa Corta – 短茄芯) 。

而机制的雪茄在盒上只印有"Habanos s.a."及"Hecho en Cuba"的字句。
自1994年,所有盒子都会附有Habanos封条以证明雪茄的正宗来源。所有从古巴出口的Habanos雪茄都有该封条。
出厂代码和装盒日期
此外,在Habanos雪茄盒的底部同时有两个油墨印。

一个是保密代码,代表雪茄的制造地点。
另一个则是装盒的月份和年份。日期没有特别代号,而且年份简单易明。

系统由2000年“00”开始,之后”01”以此类推。然而,如你不懂西班牙语,月份便会复杂一点。
1985至1999年间,工厂和日期都是以代码表示。 如果阁下想查询该段时间内的某个装盒日期,请联络太平洋雪茄有限公司。
太平洋雪茄有限公司(PCC)品质及防伪标签
当雪茄到达我们的保税仓库后,我们的员工便会通过抽查不同的主盒进行质量监控。

此外,我们会加上太平洋雪茄有限公司品质及防伪标签。这个标签既不能完整地撕掉,也不可转移到其它盒上。
所有在亚太地区由PCC提供的雪茄都有这个标签。

如在亚太地区购买到一盒没有此标签的Habanos雪茄,它就是从其它途径入口,Habanos及PCC都不能保证其真伪。

自2005年,我们开始在日本及马来西亚的盒上都加上这个标签。
从2018年6月1日开始,雪茄盒已改用了新的标签。
从2005年到2018年5月,此标签已黏贴在雪茄盒上。
2005年之前,PCC曾使用另一个标签,阁下依然可以从不同的批发商找到附有这个标签的雪茄盒。
日本的防伪封条
我们某些分销商,也会在他们的雪茄盒上加上自己的封条。
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